Schapen worden gehouden voor hun wol en voor lamsvlees. Biologische schapen krijgen 100% biologisch voer, waarvan minimaal 60% ruwvoer (gras en hooi) en maximaal 40% krachtvoer. Preventief antibioticagebruik is niet toegestaan. De dieren mogen altijd in de wei staan als het weer en de bodem dit toelaten. In de stal ligt stro of ander strooisel. Het lam moet de eerste anderhalve maand gevoed worden met biologische melk, liefst moedermelk. De staarten mogen niet afgeknipt worden.