Controle en regels

Gegarandeerd biologisch
Biologische producten zijn herkenbaar aan het EKO-keurmerk. En als ze ook aan de eisen voldoen van de biologisch-dynamische landbouw krijgen ze daarnaast het Demeter-keurmerk. Maar hoe komt dat keurmerk op een product terecht? Weet je zeker dat een product echt biologisch is als het EKO-keurmerk erop staat? De controle wordt uitgevoerd door Skal. Dit is een onafhankelijke controleorganisatie. De controleurs onderzoeken of de boeren en de verwerkende bedrijven zich aan de wet houden. Er is namelijk een Europese wet, waarin precies staat waaraan de bedrijven zich moeten houden bij de productie van biologische voeding.

Regels
Een boer die wil overstappen naar de biologische landbouwmethode, meldt zich eerst aan bij Skal en gaat volgens de regels werken. De basisregels zijn: géén kunstmest, géén chemische bestrijdingsmiddelen, gentechvrij, en respect voor de dieren. Dit klinkt eenvoudig maar er komt heel wat vakmanschap bij kijken om een goede biologische tuinder of boer te worden. Vanaf dat moment duurt het nog twee jaar voordat de producten echt biologisch zijn. Want de grond is niet van de ene op de andere dag schoon. En de groente, de melk en het vlees ook niet. Daarom is er een omschakelingsperiode van twee jaar ingesteld.

Controle bij de boer
Vanaf het begin komen de controleurs van Skal minimaal twee keer per jaar langs. Eén keer maken ze een afspraak met de boer. Dan bekijken ze de administratie. Er mogen natuurlijk geen rekeningen van kunstmest tussen zitten! En als een bedrijf veertig koeien heeft, moet de hoeveelheid verkochte melk ook passen bij wat die veertig koeien produceren. De controleur komt ook een keer langs zonder afspraak te maken. Hij of zij loopt dan gewoon de boerderij op om te zoeken naar dingen die niet mogen. Liggen er doodgespoten onkruidplantjes? Hebben de varkens genoeg ruimte en ligt er voldoende schoon stro in de stal? De controleurs lopen zo het bedrijf na om te kijken of alles wel klopt met de regels.

Controle in de fabriek
Niet alleen de landbouwbedrijven worden gecontroleerd. Er zijn ook controleurs voor de verwerkende bedrijven, zoals de melkfabriek, de bakkerij of de slachterij. Skal checkt dan of de fabriek met gecertificeerde biologische producten werkt, en dat ze geen chemisch-synthetische geur-, kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen toevoegen. Op deze manier zorgt Skal ervoor, dat de consument een goede garantie heeft dat producten met het EKO-keurmerk ook echt biologisch zijn.

Andere keurmerken
Soms zie je in de winkel een ander keurmerk op een biologisch product staan. Dit zijn vaak geïmporteerde producten. In Nederland worden de biologische producten gecontroleerd door Skal en krijgen de producten het EKO-keurmerk. In andere landen heb je andere controle-organisaties en ook andere keurmerken. In Frankrijk heb je het AB-keurmerk. Kijk maar op de Franse biologische wijnen in de supermarkt en de natuurvoedingswinkel, het is groen met witte letters. Belgie heeft het Ecocert-keurmerk. Er is ook keurmerk met een rood lieveheersbeestje. Weet je uit welk land die komt?
Er bestaat ook een overkoepelend Europees keurmerk (zie plaatje hiernaast). Dat blauwe keurmerk zie je steeds vaker naast het EKO-keurmerk of AB-keurmerk staan. Dan weet je dat het een gecontroleerd biologisch product is dat in Europa geproduceerd is.